Gevrey Chambertin, Léon Amiot 2021 Château de la Selve handwerkliche Vinifikation im Keller Tenute del Cerro handwerkliche Vinifikation im Keller die Säure lebendig und perfekt integriert Nach einer fünftägigen bis siebentägigen Maischestandzeit erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung über zehn bis zwölf Tage in offenen Gärbehältern mit regelmäßigem Unterstoßen Tiefe und Lagerfähigkeit
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