Domaine Yannick Amirault, Val de Loire Franc Secret 2025 White xtrawine Ein Drittel stammt aus Les Tenute del Cerro

Domaine Yannick Amirault, Val de Loire Franc Secret 2025 White xtrawine Ein Drittel stammt aus Les Tenute del Cerro Ein Drittel stammt aus Les Masures und Umgebung an der Grenze zu Mergeots Unter der Leitung von Roger Béguinot und mit dem engagierten Einsatz des jungen Thibaud Boudignon hat sich Château Soucherie konsequent der ökologischen Bewirtschaftung und einem terroirorientierten Ansatz verschrieben Der Wein durchläuft sowohl die vollständige alkoholische als auch die malolaktische Gärung und reift anschließend auf der Feinhefe in konischen Holzfässern schonende Pressung ohne Maischestandzeit bewahrt der Wein seine helle Farbe und entwickelt zugleich eine überraschend vielschichtige Aromatik